Pour la pâte :
– 150g de beurre
– 100g de farine
– 100g de flocon d’avoine
– 100g de sucre
– 300 g de framboises fraîches réduites en purée à l’aide d’une fourchette
Pour le crumble :
– 100g de farine
– 60g de sucre roux
– 70g de flocon d’avoine
– 40g de sucre glace
– 1càc de cannelle en poudre
– un petit bol de poudre d’amande
– 80g de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Préparation de la pâte : dans un bol mélanger le beurre, la farine,
les flocons d’avoine et le sucre jusqu’à obtenir une consistance
sableuse. Verser cette préparation dans un moule rectangle (type
brownie), étaler et aplatir la pâte avec le dos d’une cuillère à soupe.
Faire cuire 15 à 20 min.
Pendant que le biscuit refroidi, préparer le crumble.
Dans
un bol, mélanger ensemble les six premiers ingrédients et ajouter le
beurre ramolli. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Une fois le biscuit refroidi, étaler la purée de framboise puis répartir généreusement le crumble.
Passer de nouveau au four jusqu’à ce que le crumble soit légèrement doré.
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