Ce légume de la famille de la courge tient à la fois du potiron, pour la couleur et la forme, et du marron, pour la consistance un peu farineuse de la chair. Il peut se cuisiner en gratin ou en soupe, comme ici !
Petit commentaire, il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron et oui la peau fond complètement dans le potage !
Pour 4 à 6 bols :
Couper un potimarron en large cube, recouvrir d’eau et faire cuire 20 minutes.
Mixer le tout afin d’obtenir une soupe, ajouter 3 cuillères à soupe de crème très onctueuses. Saler et poivrer.
Ajouter quelques grains de courge pour compléter le goût de ce potage.
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