Atelier & Animation culinaire
Ce légume de la famille de la courge tient à la fois du potiron, pour la couleur et la forme, et du marron, pour la consistance un peu farineuse de la chair. Il peut se cuisiner en gratin ou en soupe, comme ici !
Petit commentaire, il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron et oui la peau fond complètement dans le potage !
Ingrédients : Pour la pâte– 225 g de farine-150 g de beurre– 25 g de sucre– 1 jaune d’oeuf Pour la crème – le jus et le zeste de 3 citron bio– 50 g de beurre– 27 g de maïzena– 3 jaunes d’oeufs– 50 g de sucre Pour la meringue – 3 blancs d’oeuf– 175 g de […]
Ingrédients : pour 10 sablés – 2 jaunes d’oeuf – 75g de sucre – 75g de beurre salé – 100g de farine – 5g de levure – 1 pincée de fleur de sel Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux, ajouter le beurre pommade et lisser le mélange. Incorporer la farine, la […]
Pour profiter autrement des légumes de saison je vous propose une tarte aux petits pois frais, épinards et poivron. Riche en couleurs et très simple à réaliser. Pour une pâte brisée maison : – 200 g de farine T45 bio– 100 g de beurre – 1 pincée de sel– eau Dans un saladier, mélanger la […]
Ingrédients : – Une pâte brisée– 4 grosses carottes, râpée– 1 oignons haché– 2 oeufs– 50 ml de lait demi-écrémé– 2 c.à.s de mascarpone– 50 g de parmesan râpé– 2 c.à.c de cumin en poudre– huile d’olive– sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une […]