Atelier & Animation culinaire
Ingrédients : Pour la génoise– 4 oeufs– 120 g de sucre– 120 g de farine– 3 càc de thé matcha – 5 càs de confiture de mûres Préchauffer le four à 180°C.Pour la génoise, séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux. Ajouter progressivement […]
Pour 30 macarons Macarons – 140 g de blanc d’oeuf à température ambiante (clarifié 2 jours avant)– 125 g de sucre semoule– 175 g de poudre d’amande– 210 g de sucre glace– 2 g de colorant rose en poudre– 15 g de sucre saveur barbe à papa Ganache au tagada – 150 g de fraise […]
Pour la pâte : – 150g de beurre– 100g de farine– 100g de flocon d’avoine– 100g de sucre– 300 g de framboises fraîches réduites en purée à l’aide d’une fourchette Pour le crumble : – 100g de farine– 60g de sucre roux– 70g de flocon d’avoine– 40g de sucre glace– 1càc de cannelle en poudre– […]
Ingrédients pour une vingtaine de cookies : – 250 g de beurre 1/2 sel à température ambiante – 175 g de sucre cassonade – 175 g de sucre en poudre blanc – 375 g de farine – 350 g de pépites de chocolat blanc – 1 oeuf – 1 cuil. à café d’extrait de vanille […]
Ingrédients : Pour la pâte– 225 g de farine-150 g de beurre– 25 g de sucre– 1 jaune d’oeuf Pour la crème – le jus et le zeste de 3 citron bio– 50 g de beurre– 27 g de maïzena– 3 jaunes d’oeufs– 50 g de sucre Pour la meringue – 3 blancs d’oeuf– 175 g de […]
Ingrédients : – 150 g de beurre– 100 g de purée d’amande– 150 g de sucre roux– 2 oeufs– 250 g de farine– 2 càc d’extrait de vanille– 1 càc de levure– 1 càc de bicarbonate de soude– 100 g pépites de chocolat blanc– 60 g de noix de macadamia– 20 g d’oranges confites Mélanger […]
Le Granola est idéal pour commencer la journée. Riche en fruits secs, en graines et noix, il accompagne parfaitement un bol de lait frais ou encore un bon yaourt, selon les goûts. Ingrédients : – 200 g de flocon d’avoine– 150 g de noix (amande concassée, noix de pécan, noisette …)– 50 g de graines […]
Ingrédients : Pour la génoise – 4 oeufs– 120 g de sucre– 120 g de farine– 3 càc de graines de pavot Lemon curd Préchauffer le four à 180°C.Pour la génoise, séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux. Ajouter progressivement la farine et […]
Ingrédients : – 150 g de beurre– 300 g de flocon d’avoine– 100 g de sucre roux– 3 càs de miel + 1 càs pour le dessus– 3 bananes (dont une coupée en rondelle pour la déco)– 2 pincées de cannelle Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier mélanger le miel, le beurre fondu, le […]